Ønsker du at kende mere til det asiatiske køkken og ønsker du også at blive bedre til at lave mad fra denne store verdensdel? Det kan virke som en stor ting at lære om, der er jo så mange forskellige stilarter, og det kan være svært at skelne dem fra hinanden. I denne korte oversigt kan du læse mere om de fem mest kendte køkkener og hvad der kendetegner dem. På den måde kan du nemt finde frem til dine favoritter.
Thailandsk mad
Det thailandske køkken er berømt for sin balance mellem sødt, surt, salt og stærkt. Størstedelen af de retter, som du kender fra Thailand har et element af alle disse smage i sig. Det kunne f.eks. være en ret som Tom Yum-suppe, der indeholder ingredienser som citrongræs, limeblade, galangal, og chili. En anden populær ret er Pad Thai, som er stegte nudler med æg, tofu og rejer. Du kan prøve alle disse favoritter hos thai mad odense.
Japansk mad
Det japanske køkken er kendt for sin enkelhed og simple smage. Det betyder dog ikke, at maden er kedelig, tværtimod. Sushi er den gamle favorit, men det japanske køkken har meget andet at byde på. Det kunne f.eks. være ramen, som er nudler serveret i en meget smagfuld suppe, som kan toppes med svinekød, æg og grøntsager.
Vietnamesisk mad
Vietnamesisk mad er kendt for sine friske ingredienser og fermenterede ingredienser, såsom fiskesovs. Det giver vietnamesiske retter en lækker, saltet og pikant smag af umami.
Pho er en kendt suppe, som består af risnudler serveret i en aromatisk suppe, der ofte har simret i timevis med krydderier som kanel, stjerneanis og koriander. En anden populær ret er Banh Mi, en sprød baguette fyldt med kød, grøntsager, og krydret mayo, som er et levn fra de tidligere franske koloniherrer.
Kinesisk mad
Når det kommer til kinesisk mad, er det svært at opsummere dets køkken i nogle få retter. Det kinesiske køkken er nemlig ekstremt varieret med mange regionale specialiteter. Det kunne f.eks. være mad fra Szechuan-regionen, der ofte indeholder Szechuan-peber. Det kunne også være den kantonesiske ret, dim sum. Pekingand er også en berømt kinesisk ret, hvor sprødstegt and serveres med pandekager, hoisin sauce og skiver af agurk og forårsløg. Som du kan se, er der stor variation og endnu større smag i det kinesiske køkken, så kom i gang med at udforske det lige nu.